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Ces deux cuvées, issues d’orge de provenances différentes, doivent être vues comme une réponse à la question depuis le tout début de notre projet :
Obtient-on un whisky différent en fonction du terroir d’origine de l’orge ?
Sans alambic en 2021, nous avons fait appel à la distillerie Landa’s située dans le sud de l’Aveyron, qui a distillé deux tonnes de malt : l’une d’orge française, maltée dans une grande malterie industrielle et l’autre issue de notre moisson 2020, maltée artisanalement dans le Tarn.
Après être passés à travers les mêmes processus de brassage et de distillation, dès leur sortie d’alambic, les deux distillats avaient déjà des profils très différents. Ce contraste s’est accentué tout au long du vieillissement.
Couteau de Laguiole
en bois de daim, lame pliante de 12cm en acier T14
Cette pièce exceptionnelle est née de la collaboration inédite entre la Forge de Laguiole et le Domaine de la Pèze, pour une série en édition numérotée.
395,00 €
Colis de daim
en partenariat avec Maison Conquet à Laguiole.
Edition limitée de 24 colis uniquement
Colis disponible en précommande – deux créneaux de livraison possible :
- du 19 au 21 novembre 2026
- du 5 au 13 décembre 2026
Les colis envoyés en décembre auront des DLC assez longues pour être dégustés lors de votre repas de Noël sans congélation.
Livraison réfrigérée dans le respect de la chaîne du froid via Chronofresh.
